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宏量营养素与水
宏量营养素通常以克计：蛋白质用于结构和生物过程，碳水化合物是重要能量来源，脂肪参与能量、结构和脂溶性物质吸收。水和纤维也很重要，但不等同于一类能量营养素。
专题文章
全部文章 →蛋白质结构、酶与信号
碳水重要的能量来源
脂肪能量、结构与吸收
纤维多样的膳食成分
水参与体内多种过程
概念之间的关系，详见下方条目及来源。
知识条目
蛋白质与氨基酸
构成肌肉、酶和许多信号分子；优先从鱼蛋奶豆等食物获得。几克综合粉不能承担一日蛋白质任务。
碳水化合物
提供能量；全谷、豆类和水果与精制糖饮料不是同一种食物体验。看来源、纤维与整体摄入。
脂肪与必需脂肪酸
脂肪参与细胞结构和能量供应；亚油酸与α-亚麻酸需由膳食提供。关注不饱和脂肪来源。
水与电解质
水、钠和钾共同参与体液平衡。电解质粉不是普通成人每天必需的额外补充品。
膳食纤维
纤维在黏度、发酵性和保水性上不同，所以生理作用不同。WHO建议10岁以上人群每天至少25g天然食物来源纤维；不是25g某一种补充粉。
纤维不是单一原料
膳食纤维有不同来源与理化特性，发酵、溶解和耐受性均可能不同；研究一种纤维的结果不能直接用于所有纤维。